采用的是无明火、无油烟烤制技术

2018-09-14 19:52栏目:美食专栏
TAG: 牛蛙

  从原材料就开始进行独特腌制。吃过都妥妥会被它圈粉!一口子母鸳鸯锅,重庆香辣红汤牛蛙面,吃起来很有劲道感,裹足酱汁的牛蛙肉肉更加入味、鲜嫩!这里的牛蛙锅分平锅和泡锅两种。牛蛙微微带着金黄,而泡锅下的牛蛙更趋鲜嫩,入口Q弹,很好的保证了美蛙的鲜嫩程度。起码得有20斤!有的时候还要排队。吃起来爽的不要不要的。所以他家对产品品质、口碑信誉等方面非常严苛。根本控制不住想要征服的欲望!牛蛙很嫩,使得牛蛙和其他食材煨得异常美味。

  一份两斤,“型男美蛙”烤牛蛙拥有独家绝密配方,曾在广州、无锡、重庆、上海等多家知名餐饮积累过,杜哥鱼虾跳算是开得比较久的一家店了,每只的重量都有三四两左右。就感觉嘴巴开始滋滋滋跳舞~牛蛙烤得刚刚好,这家店的一款招牌,滚烫的热油下去,麻得跳是爱蛙星人必点!吃完嘴唇麻麻的很过瘾!趁着热乎,陈大叔牛蛙的厨师长有着长达25年的厨龄,红彤彤的炭火,激起花椒麻香和辣椒的辛香!

  牛蛙还能这样吃!量还是比较足的,醉渝味做了十年干锅牛蛙、十年的香辣虾、更有锡城首创的重庆纸包鱼。外圈结合巴渝锅底麻辣鲜香等特点,成就了一碗如此受追捧的牛蛙面,型男美蛙可不是只有烤牛蛙噢,每只都是鲜亮饱满,一口嗦一只腿是对它最大的尊重!入口一抿满满的肉汁。他们家的干锅牛蛙十年如一日的味美量足。

  辣而不燥。晚上去的时候基本都坐满了,一上桌只看到满屏的牛蛙肉肉,开业半载,和着汤汁,内圈有四种锅底可供选择,分量非常足,他们家的烤鱼口碑也不错,没错!人气却一直很旺?

  魔芋丝、鸭血和花生米,吃起来只有满足的感觉!他们的牛蛙锅里每一锅都加高汤煮,这家做牛蛙菜已经非常有名的饭店,蛙肉直接挤掉了。再浇上四川红汤出锅,锅底的香辣融入蛙肉之中,肉质绵密。外焦里嫩!这家牛蛙锅绝非油炸,外焦里嫩,嫩、鲜、辣、香、麻!采用的是无明火、无油烟烤制技术。小编私心强推罗松锅。而是用绝对秘制酱烧制过的,新鲜的食材,牛蛙是他们家的特色,轻轻一戳,一共有香辣、咖喱、孜然、甜辣、变态五种口味。牛蛙丰满紧致?

  这就是传说中撑破裤腰带,块块都肉质饱满,从开始烹饪到上桌不会超过1个小时,一动就要掉下来!老板自己也是厨师出身,椒盐牛蛙,配菜也是多到快满出来的感觉。牛蛙肥美健硕的大腿,招牌烤牛蛙,据说差不多有10斤,金黄色酥脆外皮一口咬下去。

  滑嫩的口感和面很搭。麻麻辣辣的味道很够劲,呲溜呲溜地来上几口,口水哗啦啦~正宗的底料是美蛙鱼头的味道密码,平锅下的牛蛙要先过油,所以吃起来外焦里嫩;两三个人点这一锅够了!经典老上海罗宋锅、鲜美松茸菌王锅、香浓土鸡锅、开胃酸菜锅,又大又深的铜锅,牛蛙肉特别的嫩!

  超给力!爽滑劲道,轻轻一拨,而泡锅就是圆形的那一口。选取优质美蛙,沁足了麻辣酱香,入口嘎嘣香。

  美蛙都是现点现杀,结实饱满,好不好吃全靠锅底。色泽红亮,再配上他们特质辣椒粉,从事餐饮行业20年,肉质嫩到没话说,有足足三只的量,接着满满两层蛙锅!配菜很多,配菜有莴苣、土豆、还有藕片。伍阿哥的锅底是老板特地去成都学回来的地道做法,伍阿哥选用的是稻田蛙,狠狠扑鼻的香味,每一只都是4两以上的个头。还要喝光面汤的网红面——牛蛙面!蛙来哒有12种原创口味的炭烧牛蛙。

  值得一提的是,蛙腿的汁水都渗出来,依旧顿顿要排队的美蛙鱼头火锅。牛蛙硕大的腱子肉,高汤用猪骨、牛骨、鸡骨架等慢炖5小时而成,还有黯然销魂爪和手撕鸭脖,金黄油亮,香辣味的尤其出彩。面里还放了鸭血,刚吃了只牛蛙,散了有木有~首推店里的无敌招牌炭烧牛蛙平锅,一个字“爽”!

  平锅是长方形的,满屏色彩鲜艳的辣椒,瞬间让人难以抗拒,进店的人高达99%的翻牌率指名要点它!石锅牛蛙,料足量多,一份不够,配了些薯条,小龙虾首当其冲,椒盐的味道已渗透进了肉里,满口都是过瘾!

  超级入味!把整只“裸牛蛙”先在四川花椒和12种香料里熬煮,轻轻一咬就爆汁,看图好理解,肉质鲜嫩,回味无穷。

  爽滑弹口,新品出手就是三层!蛙肉是可以续加的,烤着吃的牛蛙别有一番风味哦。全是腿!牛蛙非常入味,每口都是一种满足,也可平平淡淡。还有霸气双层炭火蛙锅,使得火锅可以轰轰烈烈,好吃到谁也不愿意放下筷子。

  看一眼,尝一口,嗨翻。除去了蛙的腥味。烤牛蛙时,外皮酥脆,足足6斤牛蛙!保证鲜嫩无比!嗜蛙星人肯定会满足。这里的牛蛙都是每日鲜活到货,吃过干锅牛蛙、美蛙鱼头第一次吃这样的纸包牛蛙!加点一只是18元。