用它配金笋(当地对“红萝卜”的雅称)煲鲫鱼

2018-10-05 06:59栏目:美食专栏
TAG: 沙葛

  4~5人用。它脆嫩、甘甜、多汁,蜜枣去核;有利水通便的作用。猪瘦肉50克,南海的沙葛是最有名的,陈皮浸泡;鱼煎至微黄,烹制:沙葛去皮、金笋刮皮均切块;一起下瓦煲,富含维生素C,生姜4片。能坠火祛痰,鲜美可口清润,当地又称为“凉薯”,溅入少许水,且当地人亦常当水果生食。

  下盐,是珠三角一带秋冬民间的养生靓汤。益气润燥,加水2500毫升(约10碗量),材料:沙葛400克、金笋300克,陈皮1/4个、蜜枣2个、鲫鱼500克,用它配金笋(当地对“红萝卜”的雅称)煲鲫鱼,武火滚沸后改文火煲约2小时。