芡实芋头煲

2018-12-31 15:59栏目:美食专栏

  芡实也叫鸡头米,口感劲道弹牙,在南方,常常用来煲糖水,熬骨汤。今天分享的这道家常美食,用牛奶做羹,煲一锅滋味浓郁的冬日浓汤。芡实的Q弹嚼劲,芋头的香软沙糯,虾仁的鲜甜味美,在奶香馥郁的渗透中交织出独特的滋味。均衡的营养也让这道菜可以自成一餐,就着大白米饭,全家人都能美美的大吃一顿!

  2、鲜虾去头尾,剥去壳,挑出腹背虾线、用生姜丝抓匀腌制一会儿,去除腥味。

  6、把胡萝卜丁和鲜芡实倒入开水中,中火煮约8分钟。 如果是干芡实,可以用清水提前浸泡一晚。

  9、煎至四面微黄后,加入配菜。 蔬菜的搭配可以自由些,百合、杂豆等都可以加入。