平菇的做法大全:又添马蹄添加复合味觉体验

2018-11-12 06:13栏目:www.6396.com

  食材:牛肉500克,花生油2勺,胡椒粉2克,淀粉3勺,洋葱小半个,香菜适量,酱汁(酱油2勺,蚝油1勺,香油1小勺,盐1克,糖10克,米醋2勺,姜蒜适量)

  食材:鸡爪500g、柠檬汁适量、百香果1个、小米椒3个、大蒜5个、姜片适量

  秘制保守酱料是亮点,香港老腐乳+细如发丝的柠檬叶,蘸食,为厚味的羊腩愈加强势浓重。此菜需慢煲1小时得来,肉质弹且入口即化。可谓味觉盛宴。

  3、开盖取出竹蔗,下腐竹,再滚起转小火,羊腩焖一个小时,关火焗15分钟。半途七八成熟时下冬菇,再大火滚起后,小火炖半个小时。最初撒葱段出锅。

  特等的东山羊羊腩,采以古法慢煲。米酒做底,当归、陈皮、老姜等香料慢慢入味,又添马蹄添加复合味觉体验。

  2、下冬笋、马蹄炒匀。下南乳、腐乳、柱侯酱继续爆香。下竹蔗、冰糖、陈皮,加菇水没过食材,大火滚起转小火。羊腩和冬菇先不下。焖30分钟,关火焗15分钟。

  1000克东山羊、200克冬菇、100克冬笋、100克马蹄、50克竹蔗、50克腐竹、5克葱、5克姜、5克蒜;调料:少许南乳、少许腐乳、少许柱候酱、15克冰糖、5克陈皮

  2、鸡爪下锅,放入姜片,倒入2勺料酒,大火煮5分钟,筷子能穿过鸡爪就可关火捞起。

  4、将鸡爪放入盘中,倒入糖半勺、盐一勺,放入姜片、蒜、小米椒,倒入生抽适量,醋两勺。

  1、羊腩切块,冬笋切块,泡冻水。冬菇泡水去蒂,菇水留用。腐竹泡软。大火下油爆香葱姜蒜,下羊腩翻炒。