火腿怎么做好吃:家庭自制黑椒香肠做法简单零失

2019-05-02 23:26栏目:www.6396.com
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  马上要过年了,过年很多地方都会吃香肠,这已经成了一个每年都会有的一个习俗。但是很多年轻人不太喜欢吃腊香肠,今天就来教大家一个香肠的改良版--黑椒香肠。做法也非常的简单,下面我们就来学习一下。

  我们需要准备几斤猪肉,还有淀粉,白砂糖,盐,黑胡椒粉,白胡椒粉,鸡精,五香粉,料酒和生姜。

  猪肉不要买太瘦的,要有一些肥肉,这样吃起来才香,首先先把猪肉切成猪肉糜,或者可以直接用绞肉机让它搅碎。然后我们就向里面加入几勺淀粉,白砂糖,食盐。接着再把生姜剁碎了加进去,再倒上一些料酒去腥,然后加入一些五香粉和鸡精,再把黑胡椒碎和白胡椒碎倒上一些,然后向里面打入两个鸡蛋。将它们搅拌均匀,混合在一起。

  这样香肠里面的填充物就准备好了,然后我们来准备肠衣。我们可以使用猪肠或者是羊肠,羊肠会细一些,看自己的选择。首先先把肠衣给清洗几遍,一定要让他清洗干净,再用清水浸泡半个小时。

  然后我们就把肠衣套在灌肠器上面,灌肠器网上就可以购买到,套上去之后,我们就把之前准备好的猪肉馅儿加入在灌肠器里面,然后旋转灌肠器。随着肉慢慢的挤出,肠衣就会一点一点的被罐装满。

  最后我们用棉线每隔一点就打一个结,将香肠分成无数个小节。我们再用牙签在每一节香肠上面都要扎上一些小孔,防止后面煮的时候它爆裂。扎好孔之后就把它挂起来,至少要晾几天,让它表皮晾干。然后我们就上锅开始蒸,蒸熟之后,就可以开始享用我们美味的黑椒香肠了。

  看到这里大家都学会了它的制作方法了吗?爱吃香肠的朋友赶紧按照这样的方法去制作一下吧,自己做营养美味又健康。返回搜狐,查看更多